Ca fait un moment que je tente à ma façon de faire des nigiri (ce qu'on appelle vulgairement un sushi, boulette de riz avec poisson au dessus) mais je n'ai jamais réussi à faire une boulette qui ne se désintègre pas lorsqu'on la plonge dans la sauce soja...
Une nouvelle technique que j'ai tenté absolument par hasard a bien fonctionné; car je suis plus doué pour découper les tranches de sashimi et rouler les makis.
Je me suis donc fais un petit plaisir, avec ma première fournée de "sushi" maison :